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西葫芦鸡蛋煎饺

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 410 收藏 4257 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

好吃不过饺子,但是夏天吃饺子,再喝点饺子汤,那浑身上下可就是大汗淋漓啦。既能吃到美味的饺子,又不用出汗,那当然属煎饺啦,有了煎饺,其它的菜也都省了,一碗粥足以。

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主料4人份
辅料
2克
蚝油5克
生抽6克
姜粉0.5克
花椒粉0.5克
食用油10克
香油3克
5克
展开全部辅料
步骤1 西葫芦鸡蛋煎饺的做法大全

原料:西葫芦、鸡蛋和黄花菜

步骤2 西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解

黄花菜浸泡水中半小时,就会变软

步骤3 西葫芦鸡蛋煎饺的家常做法

鸡蛋炒成鸡蛋碎,西葫芦用料理机打碎后加点盐挤出水分,黄花菜挤出水分后切丁

步骤4 西葫芦鸡蛋煎饺的简单做法

西葫芦、鸡蛋和黄花菜倒入一个盆中,加入盐、蚝油、生抽、姜粉、花椒粉、食用油和香油调味,再加入切成丁的葱花,拌匀即可

步骤5 西葫芦鸡蛋煎饺怎么吃

面粉加入清水,和成硬一点的面团,醒20分钟

步骤6 西葫芦鸡蛋煎饺怎么做

面团揉成长条,切成大小均等的小面剂

步骤7 西葫芦鸡蛋煎饺怎么炒

再擀成面片

步骤8 西葫芦鸡蛋煎饺怎么煮

包入适量的西葫芦鸡蛋馅,捏成饺子形状即可

步骤9 西葫芦鸡蛋煎饺怎么炖

不粘锅烧热,刷点食用油,将饺子摆放在锅里

步骤10 西葫芦鸡蛋煎饺怎么煸

当饺子的底部煎成金黄色时,倒入饺子高度三分之一的清水,盖好锅盖,待锅中的水分消失后,美味的煎饺就可以出锅啦

步骤11 西葫芦鸡蛋煎饺怎样煸

底部焦脆哦,特别好吃

成品图
烹饪技巧

当饺子的底部呈现金黄色时,再倒入清水,盖好锅盖,锅里的水分变少时,一定要看住锅,别糊锅哦。小面剂的大小就像咱们平常做饺子那么大就可以。干的黄花菜需要提前浸泡

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