西葫芦鸡蛋素包子

by 松鼠鱼77 5 收藏 3204 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
新手尝试

太姥姥调西葫芦鸡蛋馅儿那是一绝!味道极鲜不说,调好的馅儿一滴汤汁都不出,包到最后也没汤。由于西葫芦不出汤,所有的营养都锁在馅儿中,也不会跑味儿,包子的味道自然异常鲜美!

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主料3人份
辅料
适量
食用油适量
料酒2勺
鸡精适量
香油适量
葱姜适量
展开全部辅料
步骤1 西葫芦鸡蛋素包子的做法大全

面粉中放入5克酵母,再加入5克白糖促进发酵,加入270克左右的温水,用筷子搅拌成絮,下手揉成面团,盖上盖子放在温暖的地方进行发酵

步骤2 西葫芦鸡蛋素包子的做法图解

一个大点的西葫芦清洗干净,借助工具擦成细丝

步骤3 西葫芦鸡蛋素包子的家常做法

用手稍微挤一下水分,不用太干,加入适量熟油搅拌均匀

步骤4 西葫芦鸡蛋素包子的简单做法

3个鸡蛋磕在碗中,一次性加入调馅儿足够的盐,加入3勺料酒去除鸡蛋的腥味,搅打均匀。油热后倒入锅中,边倒边搅拌,成为细碎的鸡蛋。放凉后待用

步骤5 西葫芦鸡蛋素包子怎么吃

葱姜清洗干净,分别切成碎待用

步骤6 西葫芦鸡蛋素包子怎么做

把西葫芦丝放入鸡蛋中,泡发切碎的木耳也要一起放进去,再放入葱花、姜末、香油、鸡精,搅拌均匀后,馅儿就调好了

步骤7 西葫芦鸡蛋素包子怎么炒

面团发酵到2倍大取出来

步骤8 西葫芦鸡蛋素包子怎么煮

把面团取出来,仔细地揉匀,排净空气。揉好之后分成大小合适的剂子,擀成四边薄中间厚的圆形面片

步骤9 西葫芦鸡蛋素包子怎么炖

包上我们调好的西葫芦鸡蛋馅儿,捏成包子的形状,放在蒸屉上,盖上盖子,醒发到2倍大

步骤10 西葫芦鸡蛋素包子怎么煸

包子发酵好了,可以开始蒸了。水开后大火10分钟即可

步骤11 西葫芦鸡蛋素包子怎样煸

包子蒸好了,静置3分钟后再出锅

成品图
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