西葫芦鸡蛋汤

by 寻找桃花岛 4 收藏 7295 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.7%
蛋白质
7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

中午吃包子,配点儿暖暖的清汤刚好。 西葫芦的籽是可以吃的,能够缓解脾虚和营养不良,对于一些疲劳和消瘦的人来说,也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽,孩子吃的话也没影响,所以不用特意去除。 另外汤里还加了点儿土豆片,丰富了口感和营养。

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主料2人份
辅料
葱花儿少许
植物油少许
1勺
生抽少许
鸡粉少许
食醋几滴
展开全部辅料
步骤1 西葫芦鸡蛋汤的做法大全

鸡蛋加盐打散,西葫芦切薄片,土豆去皮切薄片

步骤2 西葫芦鸡蛋汤的做法图解

用少许油爆香葱花后,加水,煮沸。(做别的菜剩点儿洋葱,我用洋葱代替的葱花)

步骤3 西葫芦鸡蛋汤的家常做法

汤中加盐、生抽和几滴醋,下土豆片,煮至半熟

步骤4 西葫芦鸡蛋汤的简单做法

下西葫芦片,小火煮至七八成熟,淋入蛋液成蛋花,出锅前加少许鸡粉调匀即可

成品图
烹饪技巧

加醋可以使土豆片不那么容易软烂,另外能提振食欲
如果有高汤,可以加一勺,就不用鸡粉提鲜了
洋葱可以补钙,用来爆锅的话,汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣,孩子也很爱吃
蛋液打散后,要一点点淋入热汤中,如果汤的温度不够,会形成浮絮的样子,影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入,直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中,那样打的蛋花会缠结在一起,很大块

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