西葫芦馅的包子 饺子都是我家宝贝的最爱！
面粉中加入干酵母搅拌均匀
分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状
然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（或者一块干净的布)放一旁发酵至两倍大
备好西葫芦和猪肉馅
葱姜切末备用
将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末 蚝油 花生油 盐 鸡粉 十三香 白胡椒粉和料酒
一起搅拌均匀
西葫芦洗净擦成丝，加入适量盐拌均。攥出多余的水分
攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀
发酵好的面团内部呈蜂窝状
将面团取出，揉匀。搓成长条状，切大小均匀的小剂子
用擀面杖擀成包子皮。（比饺子皮厚哈）
取一张擀好的包子皮，放入适量的西葫芦肉馅
捏出包子的形状
捏紧收口，一个包子就做好了
全部包好，进行二次发酵。锅中倒入适量开水，铺上屉布，拾入包子生胚，盖上盖子发酵20分钟左右。然后开大火至蒸锅烧开，改中火蒸20分钟左右，再焖2分钟即可
美味的西葫芦肉包出锅喽！
二次发酵是指，做好的包子生胚或者馒头在发酵一次，温度25°左右，时间20分钟左右。这样经过二次发酵的包子或馒头在蒸熟就会很暄软好吃
