西葫芦馅饼

厨师机桶内放入面粉、盐、酵母拌匀，再逐渐加入温水搅拌一下

再用厨师机搅拌几分钟，成表面光滑的湿面团，进行发酵

准备馅料，西葫芦切丝用盐腌出水分挤干。熟五花肉切丁

起油锅炒熟鸡蛋，再放入虾皮煸炒

关火，放入西葫芦、五花肉、香油、盐、蚝油、葱拌匀

发好的面团用刮板多翻面几次帮助排气，面团很湿软，借助手粉分成12份

压扁，放入馅料，多放点

包包子一样包起

口朝下压扁

电饼铛预热，只用下盖，刷油，放入饼胚，盖上别的锅盖，煎到两面金黄，中间翻次面