西葫素煎饺

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.2%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

西葫芦馅的素煎饺,外酥里嫩、鲜香味美,做法也简单。做好的素煎饺底部薄薄脆脆的,还带着一点冰花,特别漂亮。喜欢就和泽瑞妈一起做素煎饺吧!

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主料3人份
辅料
食盐适量
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
香葱2棵
鸡粉适量
香油2茶匙
展开全部辅料
步骤1 西葫素煎饺的做法大全

饺子皮25张、西葫芦1个(500克)、鸡蛋2个、粉丝1把、木耳适量 蚝油1茶匙、香油2茶匙、生抽1茶匙、香葱2棵、食盐适量、鸡精少许

步骤2 西葫素煎饺的做法图解

西葫芦洗净擦成细丝,加入1茶匙食盐拌匀腌渍十分钟杀出水份

步骤3 西葫素煎饺的家常做法

腌渍西葫芦的时候来处理别的馅料,鸡蛋炒熟拨成穗状放凉备用

步骤4 西葫素煎饺的简单做法

泡发好的木耳切成末、粉丝泡发好切碎,小葱切葱末备用

步骤5 西葫素煎饺怎么吃

把杀出水份的西葫芦攥干水份,加入炒熟放凉的鸡蛋碎、切好的粉丝、木耳、葱末,加入食盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油等所有调料放在一起。这里要注意一下:因为西葫芦杀水的时候放了一部分盐了,虽然攥出了水分,但还是会有部分咸味,加盐的时候要把这个考虑进去,还有生抽、蚝油都有咸味,也要考虑

步骤6 西葫素煎饺怎么做

加入所有调料后,用的时候拌匀即可使用

步骤7 西葫素煎饺怎么炒

天热,泽瑞妈懒得和面擀皮,买了大约25张饺子皮,取一张饺子皮放入适量馅料,素馅儿比较容易散,新手的话,一次不要放太多馅料。按自己习惯包成水饺

步骤8 西葫素煎饺怎么煮

所有依次包好,泽瑞妈自己吃,煎了12个剩余的冻在冰箱了

步骤9 西葫素煎饺怎么炖

平底锅置火上,刷上一层底油,码入包好的饺子,小火煎至饺子底部金黄

步骤10 西葫素煎饺怎么煸

煎至底部金黄后,淋入一碗面粉水,水量至饺子三分之一处

步骤11 西葫素煎饺怎样煸

快速盖上盖子改中火煎制,水份快收干时候,转小火慢煎,小心别把饺子底部煎糊

步骤12 西葫素煎饺怎样做

水份基本煎干之后,揭开盖子撒上一把香葱末、一茶匙黑芝麻点缀一下,再次小火煎一分钟左右,底部金黄酥脆即可关火盛出

成品图
烹饪技巧

面粉水的比例为1:10
最好使用不粘锅

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