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西葫羊肉锅贴的做法

西葫羊肉锅贴

by 清水鱼翅的厨房

天冷了又是吃羊肉的季节了,西葫羊肉馅的锅贴是天津人喜爱的一道美食,香脆的锅贴吃着不知道饱。 羊肉对于体虚怕冷、气血两亏具有补气的功效,最适宜冬季食用,所以到了冬季深受人们的喜爱。

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西葫羊肉锅贴营养建议

西葫羊肉锅贴的食材2人份

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西葫羊肉锅贴的做法

1 西葫羊肉锅贴菜谱图解

羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油

2 西葫羊肉锅贴菜谱图解

搅打上劲,加少许盐调味,放置一边

3 西葫羊肉锅贴菜谱图解

西葫削皮去瓤后洗净

4 西葫羊肉锅贴菜谱图解

西葫擦丝

5 西葫羊肉锅贴菜谱图解

将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分,放入羊肉馅中

6 西葫羊肉锅贴菜谱图解

搅拌均匀,然后加入少许香油提香,西葫羊肉馅就做好了

7 西葫羊肉锅贴菜谱图解

做馅之前先把面和好,放一边饧面,馅做好了面也饧好了

8 西葫羊肉锅贴菜谱图解

将面揉匀后做成小剂子

9 西葫羊肉锅贴菜谱图解

擀好后包入馅料

10 西葫羊肉锅贴菜谱图解

捏成两边不封口的锅贴

11 西葫羊肉锅贴菜谱图解

碗中加10g面粉加入100g清水和匀,然后加少许食醋和匀,面水就做好了,这是一锅的量哦

12 西葫羊肉锅贴菜谱图解

平底锅烧热后倒少许油 将锅贴放入,煎至底层有黄嘎

13 西葫羊肉锅贴菜谱图解

倒入面水后马上盖上锅盖

14 西葫羊肉锅贴菜谱图解

转中小火,直到水分收干,锅贴底成金黄色即可出锅了

成品图

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