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西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁

by 松鼠鱼77

西兰花炒虾仁,不仅营养价值高,颜色搭配也漂亮,看着有食欲。多吃这道菜,小脸会越来越白嫩,腰肢也会越来越纤细。

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西兰花炒虾仁营养建议

西兰花炒虾仁的食材2人份

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西兰花炒虾仁的做法

1 西兰花炒虾仁菜谱图解

准备好所有的食材。先把胡萝卜去皮,清洗干净。用小刀竖着切出4个三角小条,再横过来切成小花片,一会儿放菜里起个装饰作用

2 西兰花炒虾仁菜谱图解

西兰花清洗干净,用盐水浸泡5分钟,然后再清洗两遍。鲜虾去掉头、剥壳、开背去掉沙线,保留虾尾,用少许的盐、1勺料酒,抓匀后,腌制10分钟

3 西兰花炒虾仁菜谱图解

不粘锅加水烧热,放入1勺食用盐、再放一小勺食用油。这样焯烫出来的西兰花不仅颜色鲜绿,而且营养损失较小

4 西兰花炒虾仁菜谱图解

锅开后把西兰花过水焯烫。西兰花变翠绿色就可以捞出来了,不要时间太长,后面还要炒制加热呢!

5 西兰花炒虾仁菜谱图解

把虾仁用清水冲洗干净,放进锅里焯烫几秒钟,胡萝卜小花也放进去一起焯烫,虾仁变红,卷曲,立刻捞出来,待用。加入1勺盐,调整口味,再加入1小勺白糖中和味道,翻炒均匀

6 西兰花炒虾仁菜谱图解

加1小勺鸡精、点上适量的香油,就可以出锅了

7 西兰花炒虾仁菜谱图解

这道菜的材料都已经是半熟成品,所以要快速翻炒,放盐、糖、鸡精、香油,一气呵成,让蔬菜的营养损失减到最少

成品图

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

西兰花要经过焯烫,一是可以去掉残留的虫卵、农药,二是可以让菜品保持翠绿,颜色更漂亮。只是要注意,焯烫时间不要太长

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