西兰花炒油豆腐

by 無公害菜頭 439 收藏 1801 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.1%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,而胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。西兰花、胡萝卜搭配油豆腐一起吃营养更加全面均衡,味道又好。

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主料3人份
辅料
食盐1茶匙
酱油适量
白糖1茶匙
3瓣
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 西兰花炒油豆腐的做法大全

准备好胡萝卜和西兰花

步骤2 西兰花炒油豆腐的做法图解

西兰花切成小朵,放进淡盐水中浸泡一会洗净沥干备用

步骤3 西兰花炒油豆腐的家常做法

油豆腐洗净备用,胡萝卜切片

步骤4 西兰花炒油豆腐的简单做法

锅中烧开水,放入西兰花,焯水后放入凉开水内过凉,捞出沥净水备用

步骤5 西兰花炒油豆腐怎么吃

热锅下油,放入蒜蓉爆香

步骤6 西兰花炒油豆腐怎么做

把胡萝卜放入,加少许食盐翻炒2分钟

步骤7 西兰花炒油豆腐怎么炒

把油豆腐放入继续翻炒

步骤8 西兰花炒油豆腐怎么煮

加入酱油和白糖,倒入少许清水焖至胡萝卜变软

步骤9 西兰花炒油豆腐怎么炖

快收汁时把焯过水的西兰花放入锅中一起翻炒1分钟关火即可

步骤10 西兰花炒油豆腐怎么煸

盛出即可食用

成品图
烹饪技巧

西兰花经常有残留的农药所以在吃之前放在盐水里浸泡几分钟,有助于去除残留农药
烫西兰花的时间不能太长,西兰花焯水后,要放入凉开水内过凉,才不容易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
因为在炒胡萝卜和油豆腐的时间已经放过调味料,所以最后放西兰花的时候不需要再加调味料否则会过咸

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