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西兰花蛋羹

by quenny　397 收藏　14704 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
13.6%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

有两棵西兰花，再不吃就要黄掉了，就先处理掉一个好了。。。 做好要吃的时候，小家伙一看有一大一小两碗，自动把小碗放到自己旁边，说那个是他的。结果他吃完自己的小碗里的，看了看大碗还有，说啥也不让我再多吃了，他都给包圆儿了。。 材料： 西兰花1小朵，鸡蛋3个，盐、香油、玉米油、酱油适量

展开
主料2人份
西兰花1小朵
鸡蛋3个
辅料
盐适量
玉米油适量
香油适量
酱油适量
展开全部辅料
步骤1 西兰花蛋羹的做法大全

将西兰花掰开成小朵，放入烧开水的大锅中焯煮片刻

步骤2 西兰花蛋羹的做法图解

捞出后过凉备用

步骤3 西兰花蛋羹的家常做法

鸡蛋打入碗中，搅散后放入适量盐、香油和玉米油，搅匀

步骤4 西兰花蛋羹的简单做法

兑入同等量的凉白开

步骤5 西兰花蛋羹怎么吃

再次搅匀，备用

步骤6 西兰花蛋羹怎么做

将西兰花摆入碗中

步骤7 西兰花蛋羹怎么炒

倒入搅匀的蛋液

步骤8 西兰花蛋羹怎么煮

表面蒙一层保鲜膜

步骤9 西兰花蛋羹怎么炖

并在表面扎几个洞

步骤10 西兰花蛋羹怎么煸

放入已经上气的蒸锅中，中火蒸约15分钟，蒸熟出锅后淋入适量酱油即可

成品图
烹饪技巧

蒸蛋羹兑入的水量以蛋：水比例为1:1~1:1.5为宜
蒙一层保鲜膜，可以使得蒸好的蛋羹表面光滑、没有蜂窝气孔
最好使用盘状物作为容器，这样比较容易熟；使用有一定深度的大碗，中心部位比较难熟
蒸制时间需要根据所用容器稍作调整；例如我用的双耳小碗，10分钟就差不多好了，而单把儿的大碗，15分钟后还是有少许没有凝固

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