西兰花胡萝卜炒黑木耳

by 香儿厨房 407 收藏 682 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.8%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

向大家推荐一道健康的素菜,它是有西兰花,胡萝卜和黑木耳搭配一起烹饪而成的,烹饪此菜,做法简单,因为是全素的菜,所以加了一些蒜末进去增香提味,黑木耳和西兰花分别用沸水焯一下,能保持翠绿的色泽和脆嫩的口感,而黑木耳能很好的消除异味,使得味道更加的清爽美味。

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主料4人份
辅料
2汤匙
蒜末少许
少许
水淀粉1汤匙
芝麻油少许
鸡精少许
展开全部辅料
步骤1 西兰花胡萝卜炒黑木耳的做法大全

备好全部食材,黑木耳,胡萝卜我用了半根,西兰花

步骤2 西兰花胡萝卜炒黑木耳的做法图解

黑木耳用清水泡开后再用手搓的清洗方式把黑木耳洗净,胡萝卜去皮洗净后切成片状,西兰花切成小朵用淡盐水泡5分钟后再用流动水清洗干净捞起控水

步骤3 西兰花胡萝卜炒黑木耳的家常做法

蒜瓣拍碎去皮成切成末,淀粉加入少许水拌匀成水淀粉备用

步骤4 西兰花胡萝卜炒黑木耳的简单做法

锅内倒入清水,烧开后把黑木耳和西兰花一起入锅,加入少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。焯水的时候加入少许盐能减少食物的营养流失和保持色泽不变

步骤5 西兰花胡萝卜炒黑木耳怎么吃

之后另起锅,热锅倒入油,温油下入蒜末爆出香味先把胡萝卜倒入煸炒至变色出香味

步骤6 西兰花胡萝卜炒黑木耳怎么做

再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀后加盐调味

步骤7 西兰花胡萝卜炒黑木耳怎么炒

烹入少许开水烧制片刻,让食材充分的融合

步骤8 西兰花胡萝卜炒黑木耳怎么煮

用水淀粉勾芡、再加入少许芝麻油后和鸡精及翻炒均匀后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

这是一道全素的菜肴,最后加入少许芝麻油提香味,味道会更佳。喜欢的就收着,尝试做给家人吃,虽为蔬菜,滋味胜过肉菜

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