西兰花胡萝卜炒香肠

by 花桑卓玛 3775 收藏 11730 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.6%
蛋白质
3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

一到冬季,各种腊味盛行,是很多人挚爱的味道,尤其南方。经腌制、火熏、风干的肉,味道是那么独特。北方很少有这类腊味,我是工作以后才第一次接触到,头一次尝到就有种相见恨晚的感觉。韧性的口感,烟熏的味道比鲜肉来得更过瘾,更有嚼劲。香锅腊味,冬季里暖身下饭,又怎么能少得了。不妨在家里试着做起,so easy!

展开
主料2人份
辅料
香肠100克
1段
2瓣
2片
花椒15粒
豆瓣酱1茶匙
豆豉酱1茶匙
生抽1茶匙
白糖1茶匙
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1

西兰花掰成小朵浸泡在盐水里,约30分钟,冲洗干净,香肠切片,胡萝卜去皮切片待用

步骤2 西兰花胡萝卜炒香肠的做法大全

锅里倒油,待油6成热后,放入花椒粒爆香,再放入葱姜蒜煸出香味,转小火,放入豆瓣酱,煸出红油

步骤3

放入香肠转大火爆炒,再依次放入西兰花和胡萝卜,翻炒

步骤4 西兰花胡萝卜炒香肠的做法图解

倒入生抽,加豆豉酱,煸炒出香味至熟;出锅前加糖提鲜,即可

成品图
烹饪技巧

此道菜中,因腊肠本身有咸味,又加了豆瓣酱和豆豉酱,所以无需再另外加食盐
清洗西兰花,需浸泡在盐水中,然后冲洗干净
如果肆辣,可在放花椒时,同时放入几枚切段儿的干辣椒,菜的辣味会更足

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