做西兰花酱爆鸡心吧，西兰花容易入味儿，还解腻，用来做各种菜品的配菜真是不错了，营养也好！
将西兰花和鸡心分别焯水控干待用
锅热后倒入适量花生油，6成热后倒入葱蒜末煸香，然后倒入适量豆瓣酱炒匀
下鸡心翻炒
倒入少许陈醋翻炒
倒入红烧汁翻炒均匀
加入适量白糖快速炒匀
加入适量食盐炒匀
倒入焯水控干的西兰花快速翻炒
装盘食用
鸡心从一侧剪开呈扇形，将多余的脂肪剪掉，焯水后口感更有韧性、去除血腥味
西兰花焯水不要太过，后期加入稍微一炒就可以出锅
喜欢吃辣的将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱即可
