杏鲍菇炒肉片

准备新鲜瘦肉一块，洗净控干

瘦肉切均匀的片，盛入盆中，加入少量盐，味精，胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀，腌制一会儿

杏鲍菇，青红椒洗净待用

杏鲍菇，青红椒切菱形片

姜蒜切片，香葱，干辣椒切段

炒锅点火入油滑热，入肉片滑炒熟盛出

锅里留底油（稍微多一些），下入杏鲍菇煸炒一分钟，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，烹入味极鲜增色增香

下入青红椒翻炒，调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。入滑好的肉片翻炒

勾芡，淋明油，关火

出锅装盘即可