杏鲍菇炒肉片

猪肉洗净，肥瘦分开切成片状。青红椒，杏鲍菇，火腿肠切成片状待用

放入碗内，加入生抽，少量盐，半勺红薯淀粉

搅拌均匀腌制五分钟

开小火锅内倒入少量油，放入肥肉片炼出油，肉渣捞出

放入瘦肉片关火利用余温翻炒划散至变色

开中火倒入青红椒翻炒

翻炒均匀后再加入生抽至青红椒变软

倒入切成片状的杏鲍菇翻炒

翻炒一分钟左右，加入切成片状的火腿肠

锅内有点沾时，再倒入一点水翻炒至锅内没汤汁时，关火装盘