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杏鲍菇炒肉片

by 孔老师教做菜 1026 收藏 45067 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.5%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

杏鲍菇在我家经常吃,常用来和肉片一起搭配烹饪,炒制后的杏鲍菇吃起来不仅鲜嫩、脆香、味美,而且还有肉的鲜味。杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,口感非常好,而且富含蛋白质,维生素和多种矿物质,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱!

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主料2人份
辅料
柿子椒1个
红椒1个
黑木耳2朵
5克
5克
蚝油1汤匙
生抽1/2汤匙
白糖1/4茶匙
食盐1/4茶匙
植物油1汤匙
料酒1/2汤匙
展开全部辅料
步骤1 杏鲍菇炒肉片的做法大全

自动锅内入植物油,猪肉切薄片放入锅内

步骤2 杏鲍菇炒肉片的做法图解

青红椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵,杏鲍菇切片,葱姜切丝一起倒入锅内

步骤3 杏鲍菇炒肉片的家常做法

调入蚝油、生抽、白糖、盐和料酒,搅匀

步骤4 杏鲍菇炒肉片的简单做法

盖上锅盖,按下干锅炒键,启动自动烹饪程序

步骤5 杏鲍菇炒肉片怎么吃

待烹饪结束时,盛入盘中即可

成品图
烹饪技巧

分享一下挑选好的杏鲍菇的方法:
有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的菌菇混淆
看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低
看菌褶,菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平
看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常现象

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