杏鲍菇虾干青菜小炒

by 月色家的小厨房 391 收藏 2654 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

中午一个人吃饭,最近胃不舒服,不敢吃大鱼大肉,炒个青菜杏鲍菇,加了几个虾干,口感清爽鲜美,少油又清淡,好吃到爆炸,一碗米饭和一盘小炒足矣……

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辅料
1克
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步骤1 杏鲍菇虾干青菜小炒的做法大全

首先把食材备齐

步骤2 杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解

把虾干用温水浸泡半小时

步骤3 杏鲍菇虾干青菜小炒的家常做法

青菜摘洗干净后,用刀切段,大蒜去皮后切碎,杏鲍菇切片后再改一下花刀。

步骤4 杏鲍菇虾干青菜小炒的简单做法

锅烧热后倒入花生油烧热,放入蒜末爆出香味

步骤5 杏鲍菇虾干青菜小炒怎么吃

放入浸泡好的虾干,小火慢慢煎出虾油

步骤6 杏鲍菇虾干青菜小炒怎么做

这个时候加入蚝油调味调色

步骤7 杏鲍菇虾干青菜小炒怎么炒

再放入花椒粉增加口感

步骤8 杏鲍菇虾干青菜小炒怎么煮

放入杏鲍菇大火翻炒至均匀变软。

步骤9 杏鲍菇虾干青菜小炒怎么炖

加入盐调味

步骤10 杏鲍菇虾干青菜小炒怎么煸

再加入鸡精调味

步骤11 杏鲍菇虾干青菜小炒怎样煸

大火翻炒均匀后,加入芹菜茎,继续大火快速翻炒至变色

步骤12 杏鲍菇虾干青菜小炒怎样做

这个时候加入青菜叶,继续大火翻炒片刻

步骤13 杏鲍菇虾干青菜小炒怎样炒

看见青菜断生变色,淋上芝麻油即可关火

成品图
烹饪技巧

此小炒在烹饪过程中,一定要全程大火,青菜的茎和叶也要分开烹饪,这样炒出来的菜卖相好,营养也不会流失哟……

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