幸福奶酥饼干

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

好看又好吃的曲奇饼干,饼底脆脆的,另外一层又是酥酥的,多重口感

展开
主料3人份
辅料
黄油45克
蛋白10克
糖粉25克
低筋面粉65克
白巧克力/黑巧克力适量
展开全部辅料
步骤1 幸福奶酥饼干的做法大全

准备材料(黄油、鸡蛋提前回温)

步骤2 幸福奶酥饼干的做法图解

软化的黄油加入糖粉、盐,用手动打蛋器搅拌至顺滑

步骤3 幸福奶酥饼干的家常做法

鸡蛋液打散分两次加入,并搅拌均匀

步骤4 幸福奶酥饼干的简单做法

筛入过筛的低筋面粉和杏仁粉,用刮刀切拌至无干粉

步骤5 幸福奶酥饼干怎么吃

把做好的饼干底面团装入密封袋,放冰箱冷藏1小时

步骤6 幸福奶酥饼干怎么做

凝固的面团擀成薄片0.3cm厚度,用圆形花边饼干模具压出花形

步骤7 幸福奶酥饼干怎么炒

将压好的花形面皮分别平均摆在烤盘上,放冷藏备用

步骤8 幸福奶酥饼干怎么煮

挤花面团材料同样黄油要提前软化

步骤9 幸福奶酥饼干怎么炖

加入糖粉,使用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒

步骤10 幸福奶酥饼干怎么煸

将蛋白加入,并快速搅拌均匀

步骤11 幸福奶酥饼干怎样煸

筛入低筋面粉,用刮刀翻拌,直至面糊变顺滑

步骤12 幸福奶酥饼干怎样做

将做好的挤花面团装入裱花袋中,取出冷藏的饼干底,围着边缘挤一圈

步骤13 幸福奶酥饼干怎样炒

烤箱预热至190度,上下火中层烘烤5分钟,改170度热风循环10-12分钟

步骤14 幸福奶酥饼干怎样煮

烤好的饼干放晾彻底冷却,将巧克力分别装入裱花袋中,隔热水融化巧克力,巧克力液挤入饼干凹洞中,进行装饰

步骤15 幸福奶酥饼干怎样炖

做好的饼干放冰箱冷藏,让巧克力凝固,取密封罐保存

成品图
烹饪技巧

饼底面皮要冷藏凝固紧实,再用饼干模具压成面片,粘手可以撒一层薄薄的粉
黄油无需打发搅拌顺滑即可,不要用电动打蛋器
不喜欢巧克力口味的可以替换成果酱

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