星空蛋糕|太阳猫早餐

by 太阳猫美食 1265 收藏 10824 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

我在烘焙上面天生没有什么天赋,做过很多次用烤箱做的蛋糕,但是基本都以失败告终。星空蛋糕整个制作的过程不需要烘制实际操作也很简单,并且有特别大的原创空间,可以根据自己的喜好淋制不同的颜色,是一种特别适合DIY的甜品。这样4寸的小蛋糕很适合练手,如果你不想花了半天,只做出一个图形的话,准备4个会是一个明智的选择。

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主料2人份
辅料
食用色素适量
白巧克力40克
4寸蛋糕模具1个
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步骤1 星空蛋糕|太阳猫早餐的做法大全

饼干捣碎加入融化的黄油拌匀,在模具底部压实,冷藏15分钟

步骤2 星空蛋糕|太阳猫早餐的做法图解

吉利丁片放入清水泡软后隔水加热到完全融化

步骤3 星空蛋糕|太阳猫早餐的家常做法

淡奶油打发出细微纹路,倒入酸奶和融化的吉利丁搅拌均匀,稍微放凉后加入彩色糖针

步骤4 星空蛋糕|太阳猫早餐的简单做法

倒入4寸模具中冷藏3小时到凝固

步骤5 星空蛋糕|太阳猫早餐怎么吃

将吉利丁粉放入12ml清水泡发。将细砂糖、炼乳、20ml清水入锅加热到融化,再倒入吉利丁和巧克力融化,过筛

步骤6 星空蛋糕|太阳猫早餐怎么做

过筛后的混合物倒入5个大小不等的小碗容器中,加入食用色素,大份的是深蓝,湖蓝色中份,粉色、紫色、天蓝色小份

步骤7 星空蛋糕|太阳猫早餐怎么炒

然后将他们淋在凝固后脱了模的蛋糕体上

步骤8 星空蛋糕|太阳猫早餐怎么煮

用筷子划出自己喜欢的线条

步骤9 星空蛋糕|太阳猫早餐怎么炖

最后撒闪光粉装饰 叮!完成啦~

成品图
烹饪技巧

这个蛋糕的分量是4寸的,如果想要做6寸的就将分量乘以2.25倍,八寸的就将分量乘以4倍就好了
蛋糕在脱模的时候可以用热毛巾在四周稍微捂一捂,或者用吹风机稍微吹一下,方便脱模
食用色素和食用闪光粉只要不是当饭吃都是没问题的哦,我们吃的很多烘焙蛋糕和翻糖饼干就会用到。这些在马云家都可以买到,色素在用的时候稍微挤一小滴或者用牙签沾一点调色就好了

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