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星空马卡龙

by 巧厨烘焙日记 465 收藏 5857 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.9%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
初中水平

参考分量20个 制作时间2小时

展开
主料未知
室温蛋白38克
室温新鲜蛋白38克
辅料
蓝色色粉适量
粉色色粉适量
展开全部辅料
步骤1 星空马卡龙的做法大全

将杏仁粉和糖粉过筛入干净的玻璃碗中

步骤2 星空马卡龙的做法图解

粉类混合均匀后加入蛋清

步骤3 星空马卡龙的家常做法

将蛋清与杏仁粉混合搅拌均匀

步骤4 星空马卡龙的简单做法

将水和糖混合熬制糖浆(120度)

步骤5 星空马卡龙怎么吃

熬糖浆的同时将蛋清打发到湿性发泡

步骤6 星空马卡龙怎么做

将细砂糖与蛋白粉混合分3次加入打发的蛋清中继续打发出现小尖角即可,将熬好的糖浆快打慢加入打发的蛋清中,打到出现纹路即可

步骤7 星空马卡龙怎么炒

然后把蛋白霜加入混合好的杏仁粉中搅拌均匀,加入粉色色粉给马卡龙调色即可

步骤8 星空马卡龙怎么煮

然后把蛋白霜加入混合好的杏仁粉中搅拌均匀,加入蓝色色粉给马卡龙调色即可

步骤9 星空马卡龙怎么炖

然后将两个颜色的面糊放在一起稍微翻拌一下出现纹路

步骤10 星空马卡龙怎么煸

调好颜色的杏仁糊装入裱花袋挤成大小均匀的圆点即可

步骤11 星空马卡龙怎样煸

冷晾10-15分钟使其表面干燥结皮,烤箱预热150/180度,烘烤10-15分钟即可

成品图

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