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星空面包

by 热爱红烧肉 295 收藏 12650 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.9%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

看到朋友做的这款星空面包面包,立马被它妖冶的颜色所吸引, 于是立马买了材料准备学做。这妖冶的蓝色来自于天然的植物,用蝶豆花泡的水和面就行,我做的不是太好,我没买到那种整个的杏干,所以效果差了些,如果你做就买那种一整个的杏干肯定更漂亮。 蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑,促进脑的活力,防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素,也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品,就是保健心脏血管的绝佳饮料。这款面包就是用的蝶豆花泡的水制作而成。

展开
主料2人份
软欧面包粉300克
辅料
3克
黄油25克
白糖30克
干果70克
杏干50克
蝶豆花15克
开水250克
酵母5克
展开全部辅料
步骤1 星空面包的做法大全

准备好所有食材

步骤2 星空面包的做法图解

杯中放15克蝶豆花然后加入250克开水,等到开水变凉过滤出200克蝶豆花水备用

步骤3 星空面包的家常做法

厨师机面盆里先称好300克软欧面包粉

步骤4 星空面包的简单做法

再加入30克白糖、3克盐、5克耐高糖酵母和200克蝶豆花水

步骤5 星空面包怎么吃

用厨师机二挡和面5分钟

步骤6 星空面包怎么做

加入25克黄油,继续二挡揉面5分钟

步骤7 星空面包怎么炒

将干果和杏干加入搅拌一分钟即可,如果还是揉不匀的话就用手将果干和杏干揉进面团里揉匀

步骤8 星空面包怎么煮

将面团整理一下放入盆中盖上一块湿布开始第一次发酵

步骤9 星空面包怎么炖

发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞面团不回弹就可以了。(若一按面团塌陷了就是发酵过度了。)

步骤10 星空面包怎么煸

面团倒在案板上用手按扁排气,案板上手上可以稍微撒些干粉防粘

步骤11 星空面包怎样煸

排好气的面团整理成球形盖上湿布松弛10分钟

步骤12 星空面包怎样做

松弛好的面团再次用手按扁,然后卷起来

步骤13 星空面包怎样炒

封口处一定要捏紧

步骤14 星空面包怎样煮

发酵藤篮里用漏勺筛一些高粉

步骤15 星空面包怎样炖

把面团封口处冲上摆放在藤篮内,盖上湿布开始二次发酵

步骤16 星空面包的制作

二次发酵到面团明显长大就可以了

步骤17 星空面包的制作方法

将面团倒在不沾烤盘里用面包割刀在上面割一个口子

步骤18 星空面包的制作大全

将烤盘放入230度预热好的烤箱内,先烤7分钟。(烤箱里先用喷壶喷点水再放烤盘)

步骤19 星空面包的做法大全

再用190度烘烤35分钟即可取出烤盘,将面包放在烤网上晾凉

成品图
烹饪技巧

小贴士:各家烤箱温度都会稍有不同,所以具体烘烤时间还要参照自家烤箱的温度来定夺。上色后及时盖锡纸以防糊掉

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