星空面包

by 梅子做美食 0 收藏 438 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.8%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

今天分享一款靠内在颜值取胜的星空面包,它的颜色就像星空一样漂亮,吃起来也是非常柔软的

展开
主料2人份
开心果20克
黄桃干20克
干蝶豆花15克
辅料
蝶豆花水180克
酵母3克
食盐3克
黄油20克
白砂糖30克
开水240克
展开全部辅料
步骤1 星空面包的做法大全

把蝶豆花倒入大碗中,然后倒入240克开水,用勺子适当按压下蝶豆花,这样颜色会更深

步骤2 星空面包的做法图解

把水过滤出来,等到完全冷却以后,再倒入面包机桶内,再倒入高筋面粉、全麦面粉,白糖、酵母和食盐分别倒入面包机的角落里,然后开启揉面模式

步骤3 星空面包的家常做法

揉面15分钟,拉开的部分呈现锯齿时加入黄油,选择继续揉面,直到能出手套膜为止,然后盖上一层保鲜膜,发酵至2倍到2.5倍大

步骤4 星空面包的简单做法

发酵好的面团取出来放到砧板上,用手按压进行排气,然后再把提前准备好的干果倒进去

步骤5 星空面包怎么吃

把面团的周边往中间对面,然后用手轻轻的按压,这个动作反复重复,直到所有的干果混合到面团里面为止

步骤6 星空面包怎么做

轻轻的转动面团,使面团表层更好看

步骤7 星空面包怎么炒

准备一个深一点的大碗,多撒一点面粉,然后把整理好的面团放进去,盖上一层保鲜膜进行二次发酵

步骤8 星空面包怎么煮

发酵好以后倒扣到烤盘里面,然后放入提前预热好的烤箱,175度烤45分钟

步骤9 星空面包怎么炖

烤好后取出,完全放凉就可以切开食用了

成品图
烹饪技巧

类似这种大一点的面包,烤好以后不要立刻切开吃,放置半天左右,它的酸味会逐渐释放出来,它的皮和心会彼此交换一下味道,口感就会更丰富

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