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星空吐司

by daogrs厨娘小蜜蜂 386 收藏 1850 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.3%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较高热量
初级入门

台风幽禁完这座城市,留下秋意。 夜空中繁星碎,月正圆。 临近十五的月光,洒满这浩渺的宇宙, 夜空中每一束空气,都微微透着月之光芒。 璀璨繁星一闪一灭,仿佛在明月薄纱中来回嬉戏。 如此的星空,难免畅想: 要是能摘下一片星空, 捧于手上该是如何滋味。 美食总能满足你一切幻想, 蓝色的吐司作为浩瀚星空宇宙, 在夜空中铺排出无花果味的圆月, 撒上干果为繁星, 便能构成属于自己的星空。 每年十五的星空圆月美景, 你随时也能捧在手心。

展开
主料4人份
辅料
细砂糖30克
3克
竹炭粉0.5克
展开全部辅料
步骤1 星空吐司的做法大全

15g干蝶豆花用240g开水泡开,凉至室温之后用筛子过滤,取180g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小时备用

步骤2 星空吐司的做法图解

厨师机桶里依次倒入180g蝶豆花水、盐、糖、高粉 ,最后放入3g干酵母。开启厨师机揉面,揉10分钟成光滑的面团,加入25g室温软化的黄油,继续揉至面团完全阶段

步骤3 星空吐司的家常做法

将揉好的面团放入一个干净的容器里,盖上保鲜膜放在室温为28度的温暖处进行第一次发酵一个小时,发酵至 2 倍大即可

步骤4 星空吐司的简单做法

发酵好后取出,在面板上按压排气,分出来 90g面团,加入0.5g竹碳粉,揉匀

步骤5 星空吐司怎么吃

剩余的蓝色面团,按照 2/5和 3/5的配比,分割成大小2个面团。然后全部盖上保鲜膜,松弛 15分钟

步骤6 星空吐司怎么做

松弛好之后先取蓝色的小面团,擀成矩形,宽度比吐司盒略短

步骤7 星空吐司怎么炒

撒上开心果和葡萄干

步骤8 星空吐司怎么煮

卷起来,这一份是没有放无花果的,卷好之后,捏紧收口,靠边放入吐司盒里

步骤9 星空吐司怎么炖

黑色的面团也擀开,可以撒上少量葡萄干,将面团卷起来,但是这个不要全部卷上,留一点点,注意不用留太多,1cm左右,然后挨着蓝色的放在中间的位置,多留出来的部分朝上放置

步骤10 星空吐司怎么煸

将蓝色的大面团擀开,然后头部的位置摆上一排无花果,卷起来一圈

步骤11 星空吐司怎样煸

再撒上开心果和葡萄干,全部卷起来,尾部收口捏紧

步骤12 星空吐司怎样做

挨着黑色面团放入吐司盒里

步骤13 星空吐司怎样炒

蒸烤箱水箱加满水

步骤14 星空吐司怎样煮

放进蒸烤箱选择发酵功能,设置35℃,二次发酵45分钟

步骤15 星空吐司怎样炖

发酵至吐司盒的八分满即可,发酵好后盖上盖子,放进预热好的烤箱下层

步骤16 星空吐司的制作

选择上下火功能设置180℃,烘烤 45分钟

步骤17 星空吐司的制作方法

烘烤完成,取出脱模晾凉即可

步骤18 星空吐司的制作大全

成品展示。 如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~

成品图
烹饪技巧

时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整

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