杏仁豆腐

by 笛子 1844 收藏 22650 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.4%
蛋白质
3.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

杏仁豆腐是特色传统名点之一,传统做法是用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。甜杏仁有一定的补肺作用,能够达到生津止渴,润肺定喘的功效。

展开
主料2人份
辅料
冰糖80克
琼脂5克
展开全部辅料
步骤1 杏仁豆腐的做法大全

准备原料

步骤2 杏仁豆腐的做法图解

杏仁用清水事先浸泡,中途换水几次

步骤3 杏仁豆腐的家常做法

将杏仁的皮剥掉,漂洗干净

步骤4 杏仁豆腐的简单做法

琼脂用清水浸泡

步骤5 杏仁豆腐怎么吃

杏仁倒入美的破壁机里,加入清水

步骤6 杏仁豆腐怎么做

选择果蔬功能,工作

步骤7 杏仁豆腐怎么炒

搅打均匀成杏仁露

步骤8 杏仁豆腐怎么煮

过筛两次,去除杏仁的渣滓

步骤9 杏仁豆腐怎么炖

将杏仁露倒入锅中,加入冰糖煮开

步骤10 杏仁豆腐怎么煸

加入泡软的琼脂,直到琼脂完全融化,搅拌均匀

步骤11 杏仁豆腐怎样煸

将杏仁露倒入容器内,静置至杏仁露凝固

步骤12 杏仁豆腐怎样做

倒扣出来,即成杏仁豆腐

步骤13 杏仁豆腐怎样炒

吃的时候切成自己喜欢的形状,撒蜂蜜或是糖桂花等自己喜欢的酱料即可

成品图
烹饪技巧

杏仁一定要事先浸泡,浸泡好的杏仁比较容易去皮
琼脂也要事先用清水浸泡至软,才能使用
这里使用了美的破壁机的果蔬功能,打好的杏仁露香醇可口

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