杏仁豆沙面包饼

by 土豆丝卷饼 1106 收藏 15501 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<数小时
较低热量
高级厨师

已经喜欢上了这种面包饼的做法,用的中种法,面包体组织非常宣软,同时因为多次做,已经控制好了火力,所以,面包烘烤的恰到好处,这次用的我自制的白豆沙馅,表面是杏仁片,整个吃起来非常香 中种面团的配料:高筋面粉100克,水58克,酵母1克。盐0.5克。

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步骤1 杏仁豆沙面包饼的做法大全

高筋面粉100克,水58克,酵母1克。盐0.5克,混合均匀揉成团成中种,发酵至2~2.5倍大。成中种面团

步骤2 杏仁豆沙面包饼的做法图解

将中种撕成小块放入面包桶,在放入一个鸡蛋,玉米油,淡奶油,水,盐,糖

步骤3 杏仁豆沙面包饼的家常做法

筛入面粉和奶粉,放入酵母,启动面包机的发面程序

步骤4 杏仁豆沙面包饼的简单做法

90分钟后面发好

步骤5 杏仁豆沙面包饼怎么吃

将发好的面团排气

步骤6 杏仁豆沙面包饼怎么做

分成均匀的8个面剂子,滚圆

步骤7 杏仁豆沙面包饼怎么炒

面剂子擀成圆饼,包入自己喜欢的豆沙馅,我用的是白芸豆豆沙加红糖

步骤8 杏仁豆沙面包饼怎么煮

像包包子一样收口,捏严

步骤9 杏仁豆沙面包饼怎么炖

做好的剂子收口向下放入烤盘,把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵

步骤10 杏仁豆沙面包饼怎么煸

二次饧发2倍大,表面刷水,放入杏仁片,轻轻按压

步骤11 杏仁豆沙面包饼怎样煸

面饼上铺上一层油纸,再压一个烤盘

步骤12 杏仁豆沙面包饼怎样做

整个送进预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟

步骤13 杏仁豆沙面包饼怎样炒

看,烘烤10分钟后,面饼已经把上面的烤盘顶起

步骤14 杏仁豆沙面包饼怎样煮

烤好,取出晾网晾凉即可

成品图
烹饪技巧

根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整

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