杏仁费南雪

by 马琳mǎlín 3 收藏 21433 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.5%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

虽然烤点心这么久的时间,饼干、蛋糕、面包都做过,却是第一次做费南雪,虽然是个简单的小蛋糕,却一直没有机会尝试。说到底,还是我耿耿于怀费南雪的经典外形,因为一直没有这种经典的长条模具,所以金牛座的固执让我一直没有用别的模具去尝试。

展开
主料2人份
辅料
杏仁粉20克
蜂蜜10克
展开全部辅料
步骤1 杏仁费南雪的做法大全

蛋白在盆中打散   

步骤2 杏仁费南雪的做法图解

加入细砂糖

步骤3 杏仁费南雪的家常做法

用手动打蛋器搅打到粗泡状态

步骤4 杏仁费南雪的简单做法

将低粉和杏仁粉加入蛋白糊中,搅拌均匀

步骤5 杏仁费南雪怎么吃

黄油放入小锅中,放在火上,下火加热,让黄油融化

步骤6 杏仁费南雪怎么做

然后加热几分钟,直到黄油变得开始有焦黄色,有焦香味飘出

步骤7 杏仁费南雪怎么炒

将融化的黄油倒入其中

步骤8 杏仁费南雪怎么煮

搅拌均匀

步骤9 杏仁费南雪怎么炖

加入蜂蜜,拌匀

步骤10 杏仁费南雪怎么煸

将拌好的面糊装入裱花袋中,挤入费南雪模具中,八分满;(如果不是防粘的模,就需要在里面涂抹一层软化的黄油);烤箱预热190度,开热风循环加上下火,放在烤箱中层,大约烤15分钟

成品图
烹饪技巧

加入蜂蜜除了增加口感之外,上色也会更加漂亮,没有也可以加入麦芽糖
蛋白的打发是蛋糕膨胀松软的关键,所以要打发到粗泡状态
不用的面糊要放入冰箱冷藏保存
用了热风循环功能,整体温度不会偏高,虽然190度,但是也不容易糊,上色很均匀

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