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杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕

by 因为爱云 4 收藏 5140 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.1%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
较低热量
新手尝试
主料
辅料
荷兰乳牛乳酪牛奶125ml
元贞糖15g
Lindt Orange Intense dark chocolate 橙子味黑巧克力80g
淡奶油100g
香草精1/4小勺
朗姆酒15ml
展开全部辅料
步骤1 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法大全

先做蛋糕:
称好材料

步骤2 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法图解

把全蛋、糖倒入盆中,打到提起打蛋器面糊滴落纹路不马上消失

步骤3 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的家常做法

加入已混合过筛的低粉和杏仁粉,拌匀成面糊

步骤4 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的简单做法

黄油隔水融化

步骤5 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎么吃

咖啡粉用少量温水化开后与融化的黄油拌合

步骤6 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎么做

挖少量面糊入其中拌匀

步骤7 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎么炒

把拌好的咖啡面糊倒回大盆面糊中,翻拌均匀

步骤8 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎么煮

倒入模具中表面稍刮平整

步骤9 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎么炖

烤箱170度,烤约25分钟
烤好后,脱模放凉,平剖成两片,备用

步骤10 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎么煸

做巧克力慕斯馅:
吉利丁片浸冰水备用

步骤11 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎样煸

蛋黄和糖一起搅打至微白

步骤12 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎样做

牛奶和香草精一起入锅中,略加热

步骤13 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎样炒

倒入蛋黄液中拌匀

步骤14 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎样煮

再把牛奶蛋黄液倒回锅中,小火加热至沸腾关火,加入已泡好的吉利丁片拌合

步骤15 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕怎样炖

加入已融化的黑巧克力
(烤完蛋糕后,我就趁烤箱热把放黑巧克力的盆塞进去了,不浪费能源啊)

步骤16 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的制作

淡奶油打发,倒入已拌均匀的牛奶黑巧克力糊,加入朗姆酒拌匀,慕斯馅做好

步骤17 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的制作方法

然后组装蛋糕:
取一片蛋糕片入模具中,刷咖啡糖液

步骤18 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的制作大全

倒入1/2的慕斯馅

步骤19 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法大全

再盖一片蛋糕片,再刷咖啡糖液

步骤20 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法大全

然后倒上剩下的慕斯馅,整平后,入冰箱冷藏至凝固即可

步骤21 杏仁咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法大全

切切吃啊~

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