步骤1
将油、盐、糖及压碎过筛的蛋黄混合均匀
步骤2
筛入面粉、玉米淀粉、椰子粉，搅拌均匀，用手揉成面团，揉好的面团略微偏干，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
步骤3
取出面团，分成均等的小剂子，揉圆，放入铺了油纸的烤盘上
步骤4
稍按扁，将一颗杏仁（核桃）按压在中间，不要太用力，若中间太薄，烤出来的饼干易断裂
步骤5
烤箱预热，中上层，上下火，150度，烤20分钟左右（具体所需时间要根据饼的厚度调整），边缘微黄即可
步骤6
晾凉，密封保存
成品图
烹饪技巧
面团应略偏干，不要太湿润，也不要太干而散开
熟鸡蛋黄一定要过筛才细腻
烘烤所需时间、温度，根据饼干厚度及自家烤箱酌情调整
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