杏仁黄冠面包

by 松鼠鱼77 2 收藏 4802 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.2%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较低热量
初级入门

这款杏仁面包很柔软,刚出炉时白白嫩嫩,烤制的时候,一股淡淡的杏仁香味就从烤箱里飘散出来,令人垂涎。

展开
主料4人份
辅料
高筋粉(汤种)20克
水(汤种)100克
杏仁片(装饰)适量
展开全部辅料
步骤1 杏仁黄冠面包的做法大全

先来制作汤种,将20克高筋粉和100克水倒入小锅内,混合均匀

步骤2 杏仁黄冠面包的做法图解

小火加热并不断搅拌,直到变得粘稠

步骤3 杏仁黄冠面包的家常做法

搅拌至表面能保持纹路时,离火,迅速将锅坐入冷水中,防止余温继续加热,冷却后备用

步骤4 杏仁黄冠面包的简单做法

厨师机搅拌桶内加入汤种、牛奶、糖、盐、鸡蛋、高筋粉、酵母

步骤5 杏仁黄冠面包怎么吃

厨师机搅拌桶内加入汤种、牛奶、糖、盐、鸡蛋、高筋粉、酵母

步骤6 杏仁黄冠面包怎么做

厨师机很稳定,声音也不大

步骤7 杏仁黄冠面包怎么炒

时间到了。抬起机头

步骤8 杏仁黄冠面包怎么煮

检查面团,已经更拉出厚的但没有韧性的膜

步骤9 杏仁黄冠面包怎么炖

加入黄油

步骤10 杏仁黄冠面包怎么煸

继续4档揉面6分钟

步骤11 杏仁黄冠面包怎样煸

时间到了。检查面团,能够拉出薄而韧性的膜

步骤12 杏仁黄冠面包怎样做

面团收圆,放回搅拌桶,盖保鲜膜发酵

步骤13 杏仁黄冠面包怎样炒

面团发酵至2倍大,用手指沾干面粉戳个洞,不回缩不塌陷发酵完成

步骤14 杏仁黄冠面包怎样煮

取出面团排气揉匀,分割成6个小面团

步骤15 杏仁黄冠面包怎样炖

放进八寸戚风模具内,盖保鲜膜进行二次发酵

步骤16 杏仁黄冠面包的制作

面团发酵至2倍大取出,刷蛋液,撒上杏仁片。烤箱上下火170度预热10分钟

步骤17 杏仁黄冠面包的制作方法

送进预热好的烤箱,上下火170度烘烤20分钟即可

成品图
烹饪技巧

不同的面粉吸水性不同,配方中水量仅供参考,根据实际情况适量增减
这个凉的汤种做完后还剩下一点点,可以放冰箱密封保存三天左右
烤箱不同温度和时间根据自家烤箱适当调整

猜你喜欢

面包的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >