备好食材
将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用
杏仁切开备用
黄油放入不粘锅加热至溶化
倒入棉花糖用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化
倒入全脂奶粉快速拌匀
再倒入蔓越莓、花生碎和杏仁
最后用刮刀快速翻炒均匀
移至牛轧糖型整形盘中
戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整
再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上
用刀顺着横竖格子痕迹切小块、最后用糖纸包装好就可以了招待客人了
花生碎都需提前炒熟或烤熟
最好使用不粘锅操作起来不粘连更方便
整形时用牛轧糖专用模具或金盘、不粘连利于整形