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杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!

by 水怜忧 333 收藏 1367 浏览
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

添加了淡奶油跟杏仁粉的小餐包,柔软香甜,直接撕着吃,超级软,超好吃!这款杏仁奶香排包做法也不是很难,非常适合烘焙新手,做起来!

展开
主料未知
辅料
全蛋液少许
杏仁片适量
展开全部辅料
步骤1 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!的做法大全

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内

步骤2 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!的做法图解

启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态

步骤3 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!的家常做法

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜

步骤4 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!的简单做法

收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大

步骤5 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎么吃

简单排气后平均分成10份,快速收拢放入发酵盒

步骤6 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎么做

然后一个个取出排气,收拢光滑放回发酵盒,松弛15分钟

步骤7 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎么炒

取出一个松弛好的面团擀长

步骤8 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎么煮

翻面,横放,自上向下内折少许,用手轻轻拍紧,下部末端压出薄边

步骤9 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎么炖

自上而下卷起

步骤10 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎么煸

五个一组放入模具

步骤11 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎样煸

烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤12 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎样做

表面刷上薄薄的蛋液,撒点杏仁片

步骤13 杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!怎样炒

放入预热好的烤箱,下层170度烘烤25分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳
每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整
这里用的烤盘是18*18的,可做2个

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