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星洲炒米粉

by 明月舞青衣 7972 收藏 62663 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.3%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

星洲炒米粉 也叫做星洲炒米,星洲炒米是一种炒米粉,配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名,却非源于新加坡,但跟在南洋常吃到的炒粿条(即炒贵刁)做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品,可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。 在清迈泰的点了一份星洲米粉,除了很浓的香茅草的味道外,我非常喜欢这个。虾是炸好了以后直接放上,炸的很酥脆。为米粉增添了油炸的香味。我喜欢咖喱味道重一些,所以直接炒咖喱,如果不喜欢咖喱,只是想有个黄灿灿的颜色,可以用加了咖喱粉的水煮一下米粉,这样咖喱味道会淡很多。 米粉是朋友给的,一般超市里有卖这种细细的米粉,比如人人乐。

展开
主料3人份
辅料
生抽1勺
鱼露1勺
咖喱粉1勺
白糖1勺
展开全部辅料
步骤1 星洲炒米粉的做法大全

虾去须,虾线

步骤2 星洲炒米粉的做法图解

油锅烧至6成热,放入虾

步骤3 星洲炒米粉的家常做法

炸至虾皮酥脆,捞出控油

步骤4 星洲炒米粉的简单做法

准备材料。鸡蛋打散,洋葱、红椒、胡萝卜切丝,绿豆芽去根,香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软

步骤5 星洲炒米粉怎么吃

油锅烧热,倒入鸡蛋液,翻炒成块,装出备用

步骤6 星洲炒米粉怎么做

油锅烧热,放入咖喱粉,小火翻炒

步骤7 星洲炒米粉怎么炒

放入洋葱,翻炒出味

步骤8 星洲炒米粉怎么煮

再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇,翻炒均匀。加入少许的水,防止炒糊了

步骤9 星洲炒米粉怎么炖

再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软

步骤10 星洲炒米粉怎么煸

放入米粉,翻炒至米粉都裹上咖喱汁

步骤11 星洲炒米粉怎样煸

放入肉丝

步骤12 星洲炒米粉怎样做

鱼露、白糖、生抽,调味。翻炒匀

成品图
烹饪技巧

可以放猪肉丝、牛肉丝、也可以放入叉烧,如果是猪肉丝、牛肉丝需要提前炒好,最后再放入
也可以加入芽菜一类的
如果懒点,虾可以不炸,直接一起炒

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