新疆大列巴

除黄油外所有主料混合在一起揉成面团，注意盐不要和酵母直接接触。另外这个面团会比较硬，建议用面包机或厨师机和面，不然会很费力哦，这个过程面包机10分钟

十分钟后加入软化的黄油，继续揉面20分钟，因为面团很硬，所以揉不出手套膜，大家不用过于纠结哈

揉好的面团放置盆里，盖上保鲜膜放置温暖处发至2-2.5倍大

从烤箱取出来，平均分成两份，大概是580克一个面团，揉圆

取一个面团，用擀面杖擀成一个大的长方形，厚度在3-4mm，长度40cm，宽度30cm最合适啦

将核桃仁，葡萄干均匀平铺在擀开的面团上，记得留出5cm的长度来收口哦

从没有留空白的地方卷起来，要卷的紧密一些，不然有空气烤的时候容易撑裂

把面包胚放入烤箱进行二次发酵40分钟，下面放一盘沸水，保持湿度

发酵好后，取出来，这时候开始预热烤箱，170度预热五分钟。预热的时候开始给面包整形，用小刀在面包上切开五个斜的小口子，使面包好熟透也更好看，之后刷一层全蛋液

放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤40分钟，上色后及时加盖锡纸