新疆大盘鸡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.7%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较高热量
初中水平

原料:鸡。辅料:土豆、青椒少量。调料:干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。做法:1、准备材料。2、把鸡和土豆各切成均匀的块,鸡过一下开水备用。3、锅里倒入适量的油,等油微微热的时候,放入多一点的白糖,等白糖完全融化的时候,倒入土豆,不停翻滚,让土豆均匀上色,待土豆煎至外皮焦黄即可,大盘鸡的味道好不好就在于这油和糖煎的怎么样,差不多的时候盛出来备用。

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主料2人份
辅料
土豆适量
柿子椒少许
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶少许
胡椒粉适量
孜然适量
展开全部辅料
步骤0 新疆大盘鸡的做法大全 新疆大盘鸡的做法图解

材料集合图:

步骤1

准备材料

步骤2

把鸡和土豆各切成均匀的块,鸡过一下开水备用

步骤3 新疆大盘鸡的家常做法

锅里倒入适量的油,等油微微热的时候,放入多一点的白糖,等白糖完全融化的时候,倒入土豆,不停翻滚,让土豆均匀上色,待土豆煎至外皮焦黄即可,大盘鸡的味道好不好就在于这油和糖煎的怎么样,差不多的时候盛出来备用

步骤4 新疆大盘鸡的简单做法

锅里再加入油,油可多一点,然后再倒入鸡块,放一点酒去腥,不停翻炒,注意火侯一定要大,要把鸡的水份完全炒干,然后再放入辣椒和各种香料,和盐,再炒一下,要从锅旁边到入适量水,可以加一点点酱油,但最好不要加,根据色泽来看,不要看着太黑就成,因为土豆已经上过色了

步骤5 新疆大盘鸡怎么吃

等鸡八九成熟的时候再到如上过色的土豆,好了,就等熟了,快熟的时候放入青椒,鸡精,翻炒一下,即可装盘出锅了

成品图
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