新疆大盘鸡

面粉的多少可以根据人数增减，里面放一小勺盐，凉水和面成团醒一会，回头用

把鸡腿剁成块，不要太大中等为好，一会儿好入味

把洋葱、土豆、胡萝卜、辣椒切块备用

1、锅里放底油烧热，加入花椒、八角、白糖翻炒，等糖变色后放入鸡块炒制上色.2、顺势放入洋葱、土豆、胡萝卜一起翻炒. 3、加入老抽、味极鲜酱油继续炒

加入一罐啤酒，不用加水了

烧纸鸡肉的时候，把前面和好的面擀成裤带面煮熟，捞出过凉水备用

鸡肉烧的差不多的时候加入切好的辣椒，翻炒一会加适量的盐、鸡精收汁出锅！