新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯~

by 君君的幸福小厨房 5 收藏 1857 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.7%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

虽然没去过新疆,丝毫不影响我对新疆美食的向往。今天模仿当地特色的烤包子,选用2分肥的羊腿肉,搭配洋葱,佐以黑胡椒和孜然粒调味,用烤箱烤制金黄,外皮酥脆内馅多汁,满足感爆棚!

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主料
羊肉馅:(8个的量)
中筋粉300克
羊腿肉300克
孜然粒一小撮
现磨黑胡椒适量
辅料
蛋液(刷表面)少许
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯~的做法大全

将羊肉和洋葱切丁,不要太碎。加入盐、糖、孜然粉、现磨黑胡椒和孜然粒,再加入清水拌匀后腌制30分钟

步骤2 新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯~的做法图解

面粉中依次加入鸡蛋、油和水搅拌成絮状,静置5分钟后揉成光滑面团,醒半小时左右

步骤3 新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯~的家常做法

将醒好的面团均匀分成8个剂子,滚圆后醒10分钟

步骤4 新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯~的简单做法

分别擀成0.5cm厚的长方形面片

步骤5 新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯~怎么吃

放入羊肉馅,多放一些

步骤6 新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯~怎么做

包成长方体摆入烤盘

步骤7 新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯~怎么炒

5. 烤箱预热210度。包子表面刷蛋液、撒芝麻。入烤箱中层烤制25分钟至表面金黄即可

成品图
烹饪技巧

羊肉不要切太碎,以免影响口感
孜然粒不能省
皮子尽可能薄,但是不要擀破哦!

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