新疆家常手抓饭

by 乌浮云☁️ 2 收藏 2796 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.1%
蛋白质
9.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

从小到大吃了无数的抓饭,外面卖的米粒较硬,个人还是喜欢把米焖到彻底熟。这是家常的碎肉抓饭,餐厅里会有各种的抓饭,比如羊排抓饭,风干肉抓饭,羊脖子抓饭等,爱吃肉的人会再要几串烤羊肉串,搭配新疆风味酸奶更好吃,吃完抓饭,喝一碗冰冰的酸奶子,解腻又助消化!

展开
主料2人份
辅料
葡萄干50个
适量
展开全部辅料
步骤1 新疆家常手抓饭的做法大全

羊肉切一厘米方块,红萝卜切粗条,葡萄干红枣淘洗干净,大米一碗,两人份

步骤2 新疆家常手抓饭的做法图解

菜籽油半勺,热锅凉油,待油冒烟放入羊肉煸炒至退血色

步骤3 新疆家常手抓饭的家常做法

羊肉变色后将胡萝卜放入锅内,放指甲盖大小的姜粉和花椒粉,能有效的褪去羊肉的膻味,待胡萝卜变软后,放入半勺盐,一勺白糖。翻炒均匀

步骤4 新疆家常手抓饭的简单做法

大米和葡萄干可一起下入锅内,翻炒让每一粒大米都能充分的和底油融合。并添水,水量是大米的1.5倍

步骤5 新疆家常手抓饭怎么吃

将各种原料融合后与水一起转入电饭煲里

步骤6 新疆家常手抓饭怎么做

电饭锅调至煮饭,等待自动跳至保温后15-20分钟就ok了

步骤7

等待的时间可切点下饭菜,在新疆,会有两种菜搭配抓饭,一是皮辣红,就是洋葱,辣椒,西红柿全部切丝,撒盐后装盘浇点醋。(在新疆洋葱叫皮芽子)另一个菜是凉拌萝卜丝,可以是胡萝卜,青萝卜,心里美等,如果是胡萝卜的话也得早点切好用盐和醋腌制10 几分钟,否则口号不好!

步骤8 新疆家常手抓饭怎么炒

好了,用铲铲翻一下就盛碗吧

成品图
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