新疆拉条子

by 飘零星 0 收藏 3109 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.1%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

拉条子就是新疆拌面的俗称,是一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面。   拌面,新疆民间俗称拉条子,维吾尔语叫“兰格曼”,是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。正宗的新疆拉条子需要的是牛羊肉,蔬菜中不能少的是洋葱,我山寨了一把,用猪肉代替了。

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主料2人份
辅料
1勺
1小勺
生姜2片
大蒜2瓣
鸡精1小勺
料酒1勺
蚝油1勺
生抽15ml
展开全部辅料
步骤1 新疆拉条子的做法大全

面粉加入水揉成稍硬的面团,醒发半小时,再次揉匀成光滑的面团

步骤2 新疆拉条子的做法图解

将面团分成小剂子

步骤3 新疆拉条子的家常做法

将每个剂子揉成长条形

步骤4 新疆拉条子的简单做法

搓好的长条抹油放入碗中,盖上保鲜膜饧1小时

步骤5 新疆拉条子怎么吃

醒面的时候准备配菜

步骤6 新疆拉条子怎么做

将青红椒、木耳、洋葱、香菇、肉分别切丝

步骤7 新疆拉条子怎么炒

肉丝加入盐、料酒、生抽腌制十分钟

步骤8 新疆拉条子怎么煮

锅热油,放入肉丝

步骤9 新疆拉条子怎么炖

将肉丝炒制变色后盛出备用

步骤10 新疆拉条子怎么煸

锅中留底油爆香姜、蒜

步骤11 新疆拉条子怎样煸

放入木耳和香菇丝翻炒

步骤12 新疆拉条子怎样做

加入洋葱炒断生

步骤13 新疆拉条子怎样炒

倒入炒好的肉丝

步骤14 新疆拉条子怎样煮

加入蚝油

步骤15 新疆拉条子怎样炖

加入生抽翻炒均匀

步骤16 新疆拉条子的制作

加入青、红椒丝

步骤17 新疆拉条子的制作方法

加入盐调味即可

步骤18 新疆拉条子的制作大全

将醒好的面,一根根的拉成条,下入沸水锅里煮熟

步骤19 新疆拉条子的做法大全

将煮好的面团捞入碗中

步骤20 新疆拉条子的做法大全

浇上做好的的配菜拌匀就可以吃啦

成品图
烹饪技巧

做面条的面要活的硬一些
面团饧的时间要长一些,最少半小时,拉的时候才不容易断

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