步骤1
面粉加入水揉成稍硬的面团，醒发半小时，再次揉匀成光滑的面团
步骤2
将面团分成小剂子
步骤3
将每个剂子揉成长条形
步骤4
搓好的长条抹油放入碗中，盖上保鲜膜饧1小时
步骤5
醒面的时候准备配菜
步骤6
将青红椒、木耳、洋葱、香菇、肉分别切丝
步骤7
肉丝加入盐、料酒、生抽腌制十分钟
步骤8
锅热油，放入肉丝
步骤9
将肉丝炒制变色后盛出备用
步骤10
锅中留底油爆香姜、蒜
步骤11
放入木耳和香菇丝翻炒
步骤12
加入洋葱炒断生
步骤13
倒入炒好的肉丝
步骤14
加入蚝油
步骤15
加入生抽翻炒均匀
步骤16
加入青、红椒丝
步骤17
加入盐调味即可
步骤18
将醒好的面，一根根的拉成条，下入沸水锅里煮熟
步骤19
将煮好的面团捞入碗中
步骤20
浇上做好的的配菜拌匀就可以吃啦
成品图
烹饪技巧
做面条的面要活的硬一些
面团饧的时间要长一些，最少半小时，拉的时候才不容易断
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