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新疆羊肉抓饭的做法

新疆羊肉抓饭

by black115

新疆羊肉抓饭,本人是地道的新疆人 其实做抓饭不需要那么多调料 正宗的新疆人给你做正宗的新疆家常抓饭哦 !

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新疆羊肉抓饭营养建议

新疆羊肉抓饭的食材2人份

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新疆羊肉抓饭的做法

1 新疆羊肉抓饭菜谱图解

羊肉 胡萝卜 洋葱 大米 鸡蛋 其实新疆人在家做抓饭时一般不会加多余调料 。大米拿了一小碗 是三人量 肉不要切的太脆,切的大一点

2 新疆羊肉抓饭菜谱图解

切胡萝卜是一条一条的 ,我看有些人把胡萝卜切成丁丁的 这样还不如吃做印尼炒饭,所以必须是一条一条

3 新疆羊肉抓饭菜谱图解

锅热了后放油 我放的是橄榄油

4 新疆羊肉抓饭菜谱图解

油热了 放肉炒

5 新疆羊肉抓饭菜谱图解

放入葱 一勺盐和 一勺孜然 继续炒

6 新疆羊肉抓饭菜谱图解

最后放胡萝卜 继续炒

7 新疆羊肉抓饭菜谱图解

胡萝卜炒成熟 也就是胡萝卜软下来 就差不多了 主要是胡萝卜比较难熟 所以炒的时间可以长一点

8 新疆羊肉抓饭菜谱图解

胡萝卜炒熟后 倒一碗水 水量是最重要的一部分 水量没有量好的话 那就等于失败了,所以放水跟大米的量有关系的 。(一小碗大米 放一大碗水 )

9 新疆羊肉抓饭菜谱图解

放完水后就调味盐少了可以再放点盐 还有再放一勺白砂糖!

10 新疆羊肉抓饭菜谱图解

煮开了后 可以喝点汤 尝一尝味道 !

11 新疆羊肉抓饭菜谱图解

放大米 把大米散开的放不能倒在一个位置 要散开的放入大米!

12 新疆羊肉抓饭菜谱图解

把大米全部倒入后 上面可以打散鸡蛋 ,然后盖上锅盖 大火烧3分中 然后小火25分钟 !

13 新疆羊肉抓饭菜谱图解

打开锅后 先把肉和鸡蛋 拿出来 把它们切脆

14 新疆羊肉抓饭菜谱图解

切脆

15 新疆羊肉抓饭菜谱图解

很简单 最重要的事 水的量

成品图

新疆羊肉抓饭的烹饪技巧

最终的还是水啊 水的量注定你是否成功! 砂糖可以在油热后放再炒肉 但是这样肉会变的特别黑 所以放完水后再放砂糖比较好 !

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