步骤1
西葫芦、胡萝卜洗净擦丝，调入盐，静置10分钟，直至出汤
步骤2
打入一个鸡蛋，调入适量面粉
步骤3
不断充分搅拌，用勺子盛起来呈粘稠状，但还可以缓慢流动
步骤4
锅中放少许油，加热至7成热，调至中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可
步骤5
大蒜拍碎砸成蒜泥，放入适量醋和酱油
成品图
烹饪技巧
老北京糊塌子一定要蘸小料/面糊不要太稀/来碗小米粥更美味
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