很应景的一道美味——新年福袋。新年福袋也称三鲜口袋豆腐。豆腐的腐与福谐音，做成口袋，装入美味营养的三鲜馅料。寓意着装满了福气，谁吃谁有福。春节享用，非常应景与讨喜。做法稍微麻烦一点点。将豆腐切成口袋状，用虾仁、猪肉、香菇调成三鲜馅装进豆腐做的口袋里烧熟了享用。虽然做时麻烦些，但吃起来很过瘾，寓意又很好，麻烦也值得。这道菜选用豆腐、虾仁、猪肉、香菇四种食材，又搭配了少许木耳，营养很全面，也是一款养生菜。
豆腐切成块。
备好猪肉馅、虾仁、香菇。
猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌，虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了。
豆腐入锅炸。炸定型捞出
在豆腐的一端划口。
装入三鲜馅。
每块豆腐都装满馅。
再入油锅炸。口朝下入锅，先封好口。
另起油锅，葱姜入锅煸香。
加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开
豆腐袋入锅。
木耳入锅烧。
烧入味，淋入水淀粉，芡熟，盛出享用。口袋里装满了三鲜馅，很鲜美。
第一次炸豆腐不要时间很久，豆腐定型即可
第二次炸至金黄即可
