新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.9%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

春节除了鞭炮和红包,饺子首当其冲,常规的饺子太单调了,今天就包一些玫瑰饺子,可以煎也可以蒸,放入锅中犹如一朵朵怒放的玫瑰花,好看又美味。

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主料
辅料
食盐2克
十三香少许
生抽1中勺
蚝油半勺
香油少许
食用油少许
展开全部辅料
步骤1 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的做法大全

先把需要的食材提前准备好

步骤2 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的做法图解

韭菜择洗干净,控干水分,切碎备用

步骤3 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的家常做法

准备15克海米,用刀稍微切碎一些,调韭菜鸡蛋馅时放点海米可以提鲜

步骤4 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的简单做法

碗里打入2个鸡蛋,用筷子搅打均匀,把鸡蛋里的筋膜打散

步骤5 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎么吃

平底不粘锅倒入少许食用油烧热,倒入打散的鸡蛋液炒成快状,放入海米炒出香味即可

步骤6 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎么做

把炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜里面

步骤7 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎么炒

加1勺味达美臻品特级生抽、半勺味达美臻品蚝油提鲜

步骤8 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎么煮

加少许使用油跟香油搅拌均匀,先让油裹住韭菜形成一层保护膜,这样不容易出汤汁

步骤9 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎么炖

最后加少许十三香跟食盐调味。 1、十三香不可以过多,因为十三香味道比较重,所以一点点即可。 2、食盐一定要最后再放,放早了容易出水

步骤10 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎么煸

把饺子皮一个叠一个的铺在菜板上,3或4个饺子皮为一组,放上少许调好的馅料均匀铺在饺子皮上。 馅料不要太多,薄薄一层即可,这样可以方便卷起来

步骤11 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎样煸

把饺子皮从下向上折,从一端向另一端慢慢卷起来形成玫瑰花状,收口朝下捏紧

步骤12 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎样做

把卷好的玫瑰花的花瓣稍微整理一下

步骤13 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎样炒

平底不粘锅倒少许食用油,放入卷好的生胚,最小火煎至底部上色。 如果不喜欢煎的也可以直接选择放入蒸锅蒸,上汽后最小火蒸15分钟左右即可,中间记得晃动一下锅,让饺子受热更均匀一些

步骤14 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎样煮

锅中倒入适量清水,水量不能太多,没过饺子的三分之一即可,上汽后最小火煎15分钟左右即可,最后大火收汁即可关火。 中间记得晃动一下锅,让饺子受热更均匀一些

步骤15 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺怎样炖

漂亮的玫瑰花煎饺就完成了,做好的饺子犹如一朵朵怒放的玫瑰花,好看又美味

成品图
烹饪技巧

调馅时加点海米提鲜,海米提前炒出香味。2、食盐一定要最后在放。
做好的饺子可以煎也可以蒸

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