新年午餐，手工如意翡翠饺子安排

2、一起倒入厨师机打面桶

转2-3档，1分钟都不到即可成团。量虽然小，打成的面团挺光滑，按压很柔软

洗干净的菠菜放入烧开的水中焯水1-2分钟，捞出混合适量水打汁后过滤。中粉200克，菠菜汁108克放入打面桶

2档45秒成团，继续打2-3分钟成光滑面团

取出略微滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟

装好压面机，侧面按压调节面片厚薄，5-6档。开2档，把面团略按扁从上往下，慢慢从压面机中压成面片。重复3-4次，面片就非常光滑，手感很好，操作非常方便。压好的面片，撒上一点点粉防黏，用花型模具压出饺子皮

舀上馅料，中间捏紧，

双手握住饺子往里用力挤出形状。好看的饺子就做好啦！

锅里水开后，加一勺盐，放入饺子，煮至饺子漂浮，加冷水一小碗，再次煮开后关火焖2分钟

寓意好，味道赞的如意翡翠饺子妥了，一家三口的午饭，简简单单，妥妥帖帖！