新年午餐,手工如意翡翠饺子安排

by 尘暁 380 收藏 2405 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

牛转乾坤,新年午餐那必须是饺子呀!妈妈一大早来把萝卜丝肉馅拌上了,接下来就是饺子皮了呀,从粉到皮,纯手工,劲道好吃的饺子皮,一步到位~~

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主料3人份
菠菜汁(或水)108克
辅料
萝卜肉馅一份
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步骤1 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排的做法大全

2、一起倒入厨师机打面桶

步骤2 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排的做法图解

转2-3档,1分钟都不到即可成团。量虽然小,打成的面团挺光滑,按压很柔软

步骤3 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排的家常做法

洗干净的菠菜放入烧开的水中焯水1-2分钟,捞出混合适量水打汁后过滤。中粉200克,菠菜汁108克放入打面桶

步骤4 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排的简单做法

2档45秒成团,继续打2-3分钟成光滑面团

步骤5 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排怎么吃

取出略微滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟

步骤6 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排怎么做

装好压面机,侧面按压调节面片厚薄,5-6档。开2档,把面团略按扁从上往下,慢慢从压面机中压成面片。重复3-4次,面片就非常光滑,手感很好,操作非常方便。压好的面片,撒上一点点粉防黏,用花型模具压出饺子皮

步骤7 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排怎么炒

舀上馅料,中间捏紧,

步骤8 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排怎么煮

双手握住饺子往里用力挤出形状。好看的饺子就做好啦!

步骤9 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排怎么炖

锅里水开后,加一勺盐,放入饺子,煮至饺子漂浮,加冷水一小碗,再次煮开后关火焖2分钟

步骤10 新年午餐,手工如意翡翠饺子安排怎么煸

寓意好,味道赞的如意翡翠饺子妥了,一家三口的午饭,简简单单,妥妥帖帖!

成品图
烹饪技巧

菠菜叶多水少,饺子皮颜色会深一些,可自行调节
压出饺子皮后剩余面片再次压成面片,直到全部用完
菠菜焯水后榨汁,煮好的饺子不易变色!

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