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新派川菜一麻婆茄子

by 七朵水仙花 271 收藏 2729 浏览
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

用川菜一麻婆豆腐的烹饪手法,改良的新式川菜一麻婆茄子,有麻辣鲜香烫的滋味。

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主料
辅料
葱姜蒜适量
郫县豆瓣酱30克
酱油5亳升
白糖8克
白醋3毫升
展开全部辅料
步骤1 新派川菜一麻婆茄子的做法大全

茄子洗净,切花刀泡水备用

步骤2 新派川菜一麻婆茄子的做法图解

午餐肉切粒,用油酥香

步骤3 新派川菜一麻婆茄子的家常做法

杏鲍菇切粒,用油酥香脆

步骤4 新派川菜一麻婆茄子的简单做法

炒锅倒油,放葱姜蒜小火炒香

步骤5 新派川菜一麻婆茄子怎么吃

放入郫县豆瓣酱小火炒香

步骤6 新派川菜一麻婆茄子怎么做

放麻椒炒香

步骤7 新派川菜一麻婆茄子怎么炒

放一勺酱油调味

步骤8 新派川菜一麻婆茄子怎么煮

加一勺半白糖调味

步骤9 新派川菜一麻婆茄子怎么炖

放茄子炒

步骤10 新派川菜一麻婆茄子怎么煸

放酥香的杏鲍菇炒香

步骤11 新派川菜一麻婆茄子怎样煸

放一半酥香的午餐肉炒香

步骤12 新派川菜一麻婆茄子怎样做

掺入高汤

步骤13 新派川菜一麻婆茄子怎样炒

水份快收干时,加剩下的酥香午餐肉

步骤14 新派川菜一麻婆茄子怎样煮

勾芡

步骤15 新派川菜一麻婆茄子怎样炖

沿锅边倒一勺白醋起锅

步骤16 新派川菜一麻婆茄子的制作

盛入碗中,撒上葱花

成品图
烹饪技巧

吃烫的麻婆茄子,味道更好

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