新手也不会失败的山楂果酱手撕包

by 可心yk 513 收藏 6769 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.3%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

这款面包的制作方法非常简单 不需要复杂的整形 新手也不会失败 成品酸甜开胃可口 馅料可以换成大家任意喜欢的 任意发挥你的创新力吧!

展开
主料3人份
辅料
中种面团:高粉224克
干酵母2.5克
牛奶150克
自制山楂果酱适量
展开全部辅料
步骤1 新手也不会失败的山楂果酱手撕包的做法大全

先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时

步骤2 新手也不会失败的山楂果酱手撕包的做法图解

中种取出撕成小块和主面团材料混合,揉成光滑的面团后加入黄油,揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟

步骤3 新手也不会失败的山楂果酱手撕包的家常做法

将发酵好的面团排气,再次滚圆。盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤4 新手也不会失败的山楂果酱手撕包的简单做法

松弛后的面团分别擀成大椭圆形

步骤5 新手也不会失败的山楂果酱手撕包怎么吃

松弛后的面团分别擀成大椭圆形

步骤6 新手也不会失败的山楂果酱手撕包怎么做

用刮板把面团均匀分成4份

步骤7 新手也不会失败的山楂果酱手撕包怎么炒

低次叠起来

步骤8 新手也不会失败的山楂果酱手撕包怎么煮

再用刮板分成8份

步骤9 新手也不会失败的山楂果酱手撕包怎么炖

立起来摆入模具内,送入烤箱放在烤网上。烤箱下面管中间放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。最后发酵结束,表面刷蛋液

步骤10 新手也不会失败的山楂果酱手撕包怎么煸

入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色

成品图
烹饪技巧

馅料可以换成你任意喜欢的
切割好的面团可以放在任意模具内,成品会呈现不同的形状,都一样好看好吃

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