心形椰蓉面包

by 寻找桃花岛 3 收藏 14399 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.2%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

关于成品拍照,真的是有好多学问啊~~明明自己觉得味道也好,样子也漂亮,做法也颇麻烦的菜谱,结果照片拍出来就丑丑的,桑心啊。。。这一次的椰蓉面包,我也有努力拍了,可是效果只能介样儿,凑合看吧。。。5555.。。

展开
主料3人份
辅料
椰蓉60克
细砂糖20克
鸡蛋30克
奶粉10克
展开全部辅料
步骤1 心形椰蓉面包的做法大全

用面包机和面,把酵母用温水调匀,充分溶解。加入高筋粉、糖、盐、鸡蛋(蛋液留出少许),选择发面团功能

步骤2 心形椰蓉面包的做法图解

在等待面团发酵的时间,我们来做椰蓉 将辅料中的所有材料混合

步骤3 心形椰蓉面包的家常做法

拌匀后是稍松散,用手使劲可以团成团的状态。椰蓉馅儿就做好了

步骤4 心形椰蓉面包的简单做法

大约一个小时左右,面团体积发到原来的2.5倍大,用手按一下,不会很快回弹

步骤5 心形椰蓉面包怎么吃

用手拨动一下面团,出现这样细密的孔洞就行了

步骤6 心形椰蓉面包怎么做

把面团从面包机中取出。加少许干粉,使面团不那么粘手。揉去气泡,用湿布或容器盖住,醒发一会儿

步骤7 心形椰蓉面包怎么炒

松弛后的面团回弹力不会太大,便于塑型

步骤8 心形椰蓉面包怎么煮

取一小块面团,揉成圆饼,把一个椰蓉球放在中间

步骤9 心形椰蓉面包怎么炖

像包包子一样将椰蓉馅包住,封好口

步骤10 心形椰蓉面包怎么煸

翻转到另一面,压平

步骤11 心形椰蓉面包怎样煸

擀成长条的饼状

步骤12 心形椰蓉面包怎样做

沿垂直方向,左右折叠一下

步骤13 心形椰蓉面包怎样炒

再按照水平方向,上下折叠一下,这时底部是相连的,左侧或右侧有四层开口 折好后按垂直方向,从下向上,在中间位置剪一条2/3长的口子

步骤14 心形椰蓉面包怎样煮

将面团向两边翻开,就成了心形 放在烤箱里进行二次发酵。如果烤箱没有发酵功能,可以把烤箱底层放碗热水,关上烤箱门焖着,效果差不多。二次发酵大约40分钟,看到面团体积大约是原来的2倍就可以了

步骤15 心形椰蓉面包怎样炖

二次发酵后,刷上蛋液

步骤16 心形椰蓉面包的制作

入预热160度的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右就可以了

成品图
烹饪技巧

烘烤时间可以根绝面包大小自行增减
因为面粉吸水率不同,加入的水量可自行调整。发酵的面团里也可以不加鸡蛋,加黄油,用后油法揉出膜

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