心形原味戚风蛋糕

by january0106 3 收藏 33661 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.8%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

接触烘焙后,感觉嘴都吃刁了, 饼干、蛋糕、慕斯、面包、、、、、 有时候真的什么都不想做, 感觉自己好累,上好班,周末都没得休息, 静下心来,做个简单的戚风蛋糕, 泡上一杯咖啡,简单的生活。

展开
主料5人份
辅料
蛋白5个
柠檬汁数滴
1克
细砂糖40克
展开全部辅料
步骤1 心形原味戚风蛋糕的做法大全

模具事先在底部涂上一层黄油

步骤2 心形原味戚风蛋糕的做法图解

蛋黄中加入细砂糖用手动蛋抽划十字搅拌均匀,至糖全部融化无颗粒

步骤3 心形原味戚风蛋糕的家常做法

加入玉米油,搅拌均匀

步骤4 心形原味戚风蛋糕的简单做法

加入水,搅拌均匀

步骤5 心形原味戚风蛋糕怎么吃

筛入低筋面粉,

步骤6 心形原味戚风蛋糕怎么做

用手动蛋抽从底部捞起搅拌,搅拌到无干粉状态

步骤7 心形原味戚风蛋糕怎么炒

蛋白中加入少许盐和柠檬汁,分三次加入糖,打发至干性发泡

步骤8 心形原味戚风蛋糕怎么煮

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不到蛋白状态

步骤9 心形原味戚风蛋糕怎么炖

倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀

步骤10 心形原味戚风蛋糕怎么煸

将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡

步骤11 心形原味戚风蛋糕怎样煸

烤箱预热175度,放入模具后,温度调到165度,烤60分钟

步骤12 心形原味戚风蛋糕怎样做

出炉后倒扣冷却脱模

成品图
烹饪技巧

烘烤温度和时间根据自己烤箱调整
此配方还适合8寸圆模

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