心心相依面包

by 石榴树2008 402 收藏 3545 浏览
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
新手尝试

说到心形面包,以前做过椰蓉馅的,也做过豆沙馅的,今天用两种颜色的面团来做这款心形面包,一样的好看好吃。 做面包要想成功一是面团要揉好,揉出手套膜再做面包自然会更松软,更细腻,也更拉丝哦,二是要发酵好,发酵要够时间,发酵好的面团弹性好,烤出来也会很饱满,三是烤的温度和时间要掌握好,今天的这款面包要想颜色分明,烤8分钟左右根据情况加盖锡纸哦。

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主料未知
辅料
黄油30克
温水10克
可可粉9克
展开全部辅料
步骤1 心心相依面包的做法大全

先来准备好所需要的食材,一一精准称重,

步骤2 心心相依面包的做法图解

揉面揉出漂亮的手套膜,将牛奶和鸡蛋先放入长帝厨师机里,再放糖和盐,接着放入高筋面粉和酵母,揉成面团,再放室温软化好的黄油,揉至完全扩展阶段,

步骤3 心心相依面包的家常做法

在长帝厨师机里低温发酵1小时,

步骤4 心心相依面包的简单做法

发酵好的面团体积为原来的2倍大,用手在中间戳一个洞,不回缩不塌陷,

步骤5 心心相依面包怎么吃

取出面团,平均分成2份,可可粉用温水搅拌成糊,

步骤6 心心相依面包怎么做

其中一个面团再平均分成5份,另一个面团加可可面糊揉成可可面团,再分成5份,

步骤7 心心相依面包怎么炒

取一个原色面团,擀成圆盘状,包住可可面团,

步骤8 心心相依面包怎么煮

再擀成长条状,

步骤9 心心相依面包怎么炖

然后沿着长轴从中间对折,再沿着短轴从中间对折,

步骤10 心心相依面包怎么煸

用刮板从中间切开,头部相连,将切开的部分向外翻,形成一颗心型,

步骤11 心心相依面包怎样煸

将剩下的面团依次做好,也可以用可可面团包住原色面团,做法相同,

步骤12 心心相依面包怎样做

长帝烤箱里放一碗热水,进行二次发酵,

步骤13 心心相依面包怎样炒

发酵好的面团为原来的2倍大,烤之前可以在表面刷一层蛋液,当然也可以不刷,我就没刷,

步骤14 心心相依面包怎样煮

烤箱预热,上下火,中层185度烤20分钟左右

成品图
烹饪技巧

吐司对揉面的要求比较高,必须揉出手套膜组织才会细腻,这款面包不揉出手套膜也是可以的
可可粉要用温水来调,不然会结块,不容易搅拌均匀
烤箱烤8分钟左右,最好加盖锡纸,这样面包表面的颜色会更分明
每个人的烤箱都不相同,所以时间和温度仅供参考

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