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心心相印包

by Nicole 964 收藏 4461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

今天,是个极其普通的日子,秋高气爽、云淡风轻今天,又是个有点特别的日子,仅仅对于我自己,以及,无数未知的有缘人…   我,低调、低调地宣布一下:我又长大了一岁,哦不,确切地说,我又老了一岁…   每个生日,爸妈都会送我礼物、做我爱吃的、买我喜欢的,这固定的习惯,一直持续着…甚至我离家上大学之后,爸妈还是会寄礼物给我当自己忙碌着忘记去庆祝生日的时候,当开始翻日历为爸妈选生日礼物的时候,我才突然意识到,不管愿不愿意,成熟都悄然而至了…   选了一款心心相印包,送给自己做生日礼物,更送给我亲爱的妈妈,方子是自由姐的,当初拿到书的时候,第一眼就喜欢上了,玲珑别致的样子,大心套着小心,怎么看都有爱害羞的小同学,如果送给TA做礼物,也是不错的选择,这款有爱的小面包,一定会替你表达心意…

展开
主料2人份
辅料
可可粉1/2汤匙
3/8汤匙
鸡蛋10克
展开全部辅料
步骤1 心心相印包的做法大全

可可粉加少许水,搅拌成均匀粘稠的可可溶液;采用后油法,将面团揉至面筋扩展、表面光滑,分割出70克面团,剩余部分与可可溶液混合,分别放置温暖处进行基础发酵

步骤2 心心相印包的做法图解

基础发酵结束后,将面团取出排气,白面团、可可面团分别分割成6等份,滚圆后松弛15分钟;松弛后的面团再次排气滚圆,取一个白面团擀成圆片,翻面后放入可可面团,收紧口;将面团擀成椭圆形面饼;将面饼沿长边对折

步骤3 心心相印包的家常做法

中间切一刀,不要切断;将切面向两边翻开,整成心形;放在铺好油纸的烤盘上,放置温暖湿润处进行最后发酵;发酵至2倍大,刷蛋液,烤箱180°C预热,放入中层,上下火,烤15分钟左右

成品图
烹饪技巧

可可溶液后加入面团,要充分揉匀
我做的面包比较迷你,可以按照自己喜欢的大小分份
可可面团和白面团均可做面皮,影响的只是层次顺序不同
注意对折时,两角要稍稍错开一点,整形才更加均匀对称

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