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匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)

by 吃吧曈大人 365 收藏 8647 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.9%
蛋白质
27%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
初级入门

谈及匈牙利的美食不能不提到三款最著名的菜式Pörkölt(稠汁炖肉),Chicken paprikash(重奶油炖鸡)和我们今天要做的Beef Goulash (稠汁蔬菜炖牛肉)。这三款都可称作匈牙利国菜。 我在我们的世界美食之旅的匈牙利站,选取了Chicken paprikash和Goulash来制作。 Goulash走出了东欧,为世界其他地区所接受。当然,各地也会因为习惯添加不同的蔬菜。而曈妈这里推荐的是最经典最原始的匈牙利式Goulash,项先生一回来看到它就直喊要吃,配合着当地的面疙瘩,一碗下肚,满足极啦!

展开
主料2人份
辅料
猪油30克
胡椒粉半汤匙
香叶3片
孜然籽半汤匙
牛肉高汤1升
匈牙利辣椒粉3汤匙
展开全部辅料
步骤1 匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)的做法大全

准备食材,清洁干净

步骤2 匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)的做法图解

牛肉切块,洋葱切丁

步骤3 匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)的家常做法

土豆切小块,放在冷水里浸泡,以防氧化

步骤4 匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)的简单做法

牛肉块上撒上辣椒粉,搅拌均匀

步骤5 匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)怎么吃

热锅放入猪油,倒入牛肉煸炒5分钟左右

步骤6 匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)怎么做

添加洋葱、孜然籽、胡椒和香叶,炒到洋葱变透明色,散发出香味

步骤7 匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)怎么炒

倒入高汤,盖锅盖煮开后,转中小火炖90分钟。(期间视情况考虑加水)

步骤8 匈牙利Goulash(土豆炖牛肉)怎么煮

肉炖烂后,倒入土豆块,再炖15分钟,就可以出锅啦!

成品图
烹饪技巧

Goulash是一道世界闻名的匈牙利炖菜,无论是搭配当地人会吃的 baby dumplings(就是鸡蛋面疙瘩)还是大米饭,都是会让人大快朵颐的角色哦!

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